美食秘籍 菲力牛排(1) 【材 料】 菲力牛排 150公克 奶油 40公克 红酒 2大匙 【调 味 料】 黑胡椒粉 适量 糖 适量 盐 适量 【做 法】 1.牛排修整边缘形状、去除油筋，切蝴蝶片备用。 2.红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀后，倒在作法1的牛排上。 3.将作法2的牛排醃约5分钟，备用。 4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。 5.将作法3的牛排放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。 【备 注】 建议酱：黑胡椒酱
