美食秘籍 塔香蛤蛎 【材 料】 蛤蛎 400公克 姜 10公克 蒜仁 10公克 红辣椒 1根 九层塔 20公克 【调 味 料】 红烧汁 3大匙 太白粉水 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.蛤蛎吐砂后洗净；姜洗净切丝；蒜仁和红辣椒洗净，切碎末；九层塔挑去粗茎洗净沥干。。 2.热锅，倒入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香姜丝、蒜仁末和红辣椒末后，加入蛤蛎和红烧汁，以中火略拌炒匀，待煮滚出水后略翻炒几下，炒至蛤蛎大部分开口后改转大火炒至水份略乾，用太白粉水勾芡，放入九层塔和香油炒匀即可。
