美食秘籍 香草凤梨酱 【材 料】 新鲜凤梨 660公克 砂糖 200公克 麦芽糖 200公克 香草棒 1/2支 【做 法】 1.将新鲜凤梨切丁。 2.将所有材料混合，放置室温一天。 3.以小火将作法2的材料煮至103℃，待凉后即可使用。 【备 注】 水果加入一定比例的糖熬煮，除了增加风味外，也是为了延长保存期限的缘故。
