美食秘籍 香根豆干丝 【材 料】 豆干 3块 肉丝 100公克 葱末 1小匙 蒜末 1小匙 香菜 6根 【调 味 料】 酱油 1小匙 糖 1小匙 盐 1小匙 【醃 料】 酱油 1大匙 酒 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.肉丝用酱油、酒及太白粉醃约10分钟。 2.豆干剖半切丝，香菜去叶留根茎切段。 3.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干备用。 4.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。 5.再放入豆干丝及肉丝，并加酱油、糖及盐调味。 6起锅前放入香根拌炒，即可盛盘食用。
