美食秘籍 原笼蒸红蟳 【材 料】 红蟳 2只 姜 1小段 青葱 1根 姜醋沾酱 适量 【调 味 料】 黄酒 1大匙 盐 少许 白胡椒 少许 【做 法】 1.将红蟳去壳及去除鳃部，再洗净备用。 2.姜和青葱洗净，切丝备用 3.将作法1的红蟳放入蒸笼中，再摆上作法2的姜丝与青葱丝及所有调味料，以大火蒸约10分钟后取出。 4.食用时沾取适量姜醋沾酱即可。
