- 食材
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白米1／2米杯量
黑巧克力20g
丁香2～3片
肉桂条3～4条
鲜奶油少许
- 调味料
- 白糖2大匙
料理简介 玻利维亚为南美的内陆国，其料理在台湾并不常见，这道料理是由玻利维亚新住民示范的家乡菜，一尝口味丰富的南美料理好滋味！
1
白米与水以1米杯：2公升的比例，放入锅内以大火煮至白米成软烂状（约20分钟）。
2
同锅放入丁香、肉桂条搅拌均匀。
3
黑巧克力磨成粉状，续倒入锅内。
4
转小火，加入白糖后轻轻搅拌约5分钟。最后再挤上鲜奶油即完成。
玻利维亚料理特色 玻利维亚为南美洲的内陆国家，会因各个区域特性而发展出不同料理，加上曾被西班牙殖民，饮食上或多或少都有受到影响。主要饮食以肉为主，烹煮方式则多以炖煮使其入味，辅以马铃薯及各式时蔬来变换口感；玻利维亚料理就如同南美洲给予人热情的印象般，重咸、重辛辣，却不会腻口。不过有趣的是，该地在耶稣受难周（约三月份）当周只能吃蔬食及鱼肉。 ※本食谱约为3～4人份。