美食秘籍 虾酱 【材 料】 培根 100公克 虾米 250公克 猪油 200公克 蒜头酥 3大匙 【调 味 料】 绍兴酒 4大匙 蠔油 3大匙 虾油 3大匙 糖 2大匙 水 4杯 酱油膏 2大匙 【做 法】 1.将培根切碎末备用。 2.用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥，再加入蒜头酥与所有调味料，以小火煮至入味(约3分钟)即可。 【备 注】 此道酱料可与大蒜、空心菜一起拌炒成可口的虾酱空心菜。
