美食秘籍 麻辣葱油酱 【材 料】 猪油 200公克 大葱段 150公克 葱段 50公克 红葱头末 30公克 姜末 1大匙 【调 味 料】 1.老虎酱 1小匙 花椒粉 1/2小匙 白胡椒粉 1小匙 2.盐 1小匙 糖 1大匙 白醋 3大匙 淡色酱油 4大匙 【做 法】 将将所有材料入锅炒香至金黄色，改小火，加入调味料1拌炒均匀，再加入调味料2一起煮至入味即可。 【备 注】 麻辣葱油酱也很适合当做白斩鸡、白斩肉的沾酱；嗜辣者可酌量增加老虎酱(或辣椒酱)。
