美食秘籍 苍蝇头(3) 【材 料】 A.猪绞肉 100公克 豆豉 1大匙 B.韭菜花 200公克 皮蛋 1颗 蒜头 2粒 辣椒 1条 【调 味 料】 香油 1大匙 蠔油 2大匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.豆豉泡冷水15分钟去除咸味，再滤除水分，备用。 2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入猪绞肉爆香至肉色变白。 3.于作法2的锅中加入所有材料B，以中火翻炒均匀后，再加入作法1的豆豉与所有调味料，轻轻翻炒均匀即可。
