编按：看电影、吃美食…都是常见的纾压身心方式，那么如果将两者合而为一呢？不少电影除了经典台词或场景，里头出现的美食更是疗愈，让人越看越饿，恨不得一跃入萤幕中大口品尝。不用怕吃不到！
房东泰泰懂了大家的感受，将电影中的料里化身为食谱，教你亲自动手做！ 料理鼠王— 燻。低微
听过普罗旺斯杂烩吗？是法国南部的普罗旺斯和尼斯的一道特色菜肴，各种蔬菜的大杂烩也是很多法国妈妈拿手的家常菜，杂菜煲真的很厉害，厉害到变成一部卡通电影名称。
2007年推出的动画电影《料理鼠王》，里头的菜色可是相当讲究！(图/截取自：pluggedin) 《料理鼠王》是2007年由 皮克斯动画工作室 制作、华特迪士尼影片出版的动画电影，英文片名《Ratatouille》是来自款同名法国菜式 ratatouille 普罗旺斯杂烩，也是电影中美食家柯伯吃到感动想起妈妈味的「杂菜煲」。直接用菜名当片名肯定是美食电影来着，中文翻成《料理鼠王》也颇为传神。 「虽然全世界每个国家都在争论这个事实，但是我们法国人知道真相，全世界最好的料理出自法国，而法国最好的料理出自巴黎，巴黎最好的餐厅有些人说是出自食神古斯多，食神餐厅是巴黎著名的餐厅，必须5个月前订位……最年轻得到五星级的厨师……」电视节目正在播放小老鼠「小米」最喜欢的美食频道，他从小就对食物很讲究「如果吃可以影响身心，我宁可吃好的。」他跟喜欢吃垃圾的伙伴不同，他喜欢料理、喜欢法国大厨Auguste Gusteau的料理节目，电视上播出食神亲切地说著：「美食就像吃得到的音乐，闻得到的颜色，你随时随地都可以接触，只要你停下脚步细细去品尝。」而小米嗅觉敏锐可惜老爸觉得他的才能只能拿来当作毒药检查师，老鼠们都一一排队拿着食物给他闻一闻检查无毒才能放心下肚。
食疗实作笔记 听说皮克斯团队在制作本片过程中，对于所有的小细节都不肯放过，为了呈现大餐厅厨房里的真实情景，邀请很多赫赫有名的厨师或知名餐厅当顾问，电影中出现的食材多达270多种，哈哈！但是一般人应该看不出来，唯一看得出来就是那不知名浓汤跟杂菜煲了。这次就来学做杂菜煲，这道影片同名的普罗旺斯名菜，和马赛鱼汤并列为普罗旺斯两道最知名的菜，感想是……难中带易、易中显难，但好吃是无庸置疑的。 普罗旺斯杂菜煲
好吃的栉瓜又来囉！（记得吗？《灵魂餐厅》有栉瓜料理）脆脆瓜瓜口感搭上酸溜溜洋葱番茄酱，炖得软烂软烂香气四溢惹人爱上，加上与其他蔬果切薄片五颜六色的满满大平台超级摆盘，端上桌绝对是道热情洋溢招来惊呼的蔬菜天盘。这道菜不难，只要切工细就搞定大半江山，然后得花点心思排好花花绿绿的蔬果，法式风情就在指尖普罗旺斯香颂味蕾。 准备材料
蒜头 4瓣
绿栉瓜、黄栉瓜 各1条
圆形茄子 1条
黄甜椒、红甜椒 各1条
新鲜牛番茄 2颗 (约210g)
番茄红酱 1大匙 (15g)
月桂叶 1片
百里香叶 1枝 (10cm)
巴西里 1小把
黑胡椒、盐、橄榄油 各适量
黄、绿栉瓜洗净擦干切薄片(约3～5mm)，茄子洗净擦干切薄片(约3～5mm)，黄、红甜椒洗净擦干切圈状，番茄川烫去皮切小块，洋葱切丝、蒜头切末，烤箱预热。
热锅后倒入橄榄油，中小火炒软洋葱后加入蒜末炒香，放入月桂叶、新鲜番茄与番茄红酱炒至糊状，加入盐及黑胡椒调味。
取一烤盘倒入炒好洋葱番茄酱料，再将切好的蔬菜美美的跳色排入排好排满，撒上香草。
在排好的蔬菜上涂上橄榄油，进预热好的烤箱180℃烤50～60分钟。烤到蔬菜软化及盘边的番茄微焦，取出月桂叶后再以盐及黑胡椒调味就可大功告成端上桌！
TIPS ．刚烤好的瓜类蔬菜有脆脆口感，若要吃软烂一点可以烤好不用先取出留置烤箱内20分钟。
．吃不完的隔餐可以加点甜酒醋再炖一下，别有一番风味。
．可以沾面包、搭法国棍，吃的时候沾底部的洋葱番茄酱一起吃会更好吃。
