美食秘籍

四宝鲜蔬

食谱:四宝鲜蔬

  • 【做　法】
  • 1.草菇、玉米笋洗净从中间纵切开，汆烫至熟；蕃茄放入沸水汆烫后去皮切成4瓣；小黄瓜片汆烫去涩；发菜泡热水，备用。
  • 2.将作1的草菇、玉米笋、蕃茄、小黄瓜片排盘备用。
  • 3.热锅，加入少量油、姜片爆香，再倒入水煮沸后，取出姜片放入发菜、所有调味料、太白粉水煮成芡汁，最后淋在作法2的盘中即可。
  • 【备　注】
  • 年夜饭难免都要用到大量的香菇加入菜色，而香菇在过年期间价格也会居高不下，喜欢吃菇类的朋友有些菜其实可以用其他菇类替换，像是草菇价格就比香菇便宜许多，可以尝试看看。