美食秘籍

花生米豆排骨汤

食谱:花生米豆排骨汤

  • 【调 味 料】
  • 盐 1/2茶匙
  • 鸡粉 1/2茶匙
  • 【做　法】
  • 1.排骨剁小块、汆烫洗净，备用。
  • 2.花生、米豆泡水约8小时后沥干；红枣洗净，备用。
  • 3.姜片、葱白用牙签串起，备用。
  • 4.取一内锅，放入作法1、2、3的材料，再加入800㏄水及所有调味料。
  • 5.将作法4的内锅放入电锅里，外锅加入1杯水，盖上锅盖、按下开关，煮至开关跳起后，捞除姜片、葱白即可。
  • 【备　注】
  • 米豆虽然长得像黄豆，但是口感与特性却是不一样的，两种豆子煮后米豆较松软、而黄豆较硬。通常广式料理用较多的豆类在煲汤上，广东人认为喝汤是具有一定的食疗效果。