美食秘籍 生煎沙茶鱼 【材 料】 草鱼片 200公克 洋葱 1/4颗 姜 1/2支 葱 2支 【调 味 料】 沙茶酱 2大匙 酱油 1大匙 【做 法】 1.草鱼片洗净、去鱼鳞、去鱼刺，在鱼皮那面切交叉刀，但不切断鱼肉，备用。 2.姜洗净切片、葱1支洗净切段、洋葱洗净切段；将姜片、葱段、洋葱段加酱油、沙茶酱1大匙，放入作法1的草鱼片醃约20分钟。 3.热一平底锅，倒入适量的油烧热后，放入作法1的草鱼片，以小火煎至两面将黄熟透，起锅盛盘。 4.另取1支葱洗净。先切段再切成细丝，放在作法3的鱼片上装饰。 5.最后淋上沙茶酱调味即可。
