- 【材 料】
- 大白菜泡菜 80公克
- 干香菇 20公克
- 龙须菜 20公克
- 黄豆芽 30公克
- 白萝卜丝 20公克
- 泡湿海带芽 10公克
- 盐 1/2茶匙
- 辣酱 1/2茶匙
- 香油 适量
- 熟白芝麻 少许
- 热白饭 1又1/2碗
- 【做 法】
- 1.将大白菜泡菜切小段；龙须菜汆烫，切小段，备用。
- 2.白萝卜丝加入材料中1/2茶匙的盐，醃至白萝卜软化，挤出水份，再加入材料中1/2茶匙韩式辣酱和适量的香油拌匀；黄豆芽汆烫，沥干水份；干香菇泡水至香菇软化，放入蒸笼蒸约半小时，捞出沥干水份，切丝备用。
- 3.所有调味料A调匀，成调味水；调味料B调匀，成药念，备用。
- 4.将作法2的黄豆芽、香菇丝、作法1的龙须菜段及海带芽加入1茶匙作法3的调味水和适量的香油拌匀。
- 5.将刚煮好的热白饭盛碗，依次放上所有作法4的香菇丝、黄豆芽、龙须菜段、海带芽、和作法2的白萝卜丝，再摆上作法1的大白菜泡菜段。
- 6.最后淋上作法3的药念，再撒上白芝麻即可。