美食秘籍 红烧栗子牛腩 【材 料】 牛腩 500g 栗子 150g 芥菜 150g 葱段 30g 蒜头 15g 香菜叶 少许 高汤 5杯 【调 味 料】 酱油膏 5大匙 蕃茄酱 1大匙 冰糖 3大匙 米酒 3大匙 卤包 1包 白胡椒粉 2小匙 【做 法】 1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；芥菜切片汆烫，回炒铺盘底备用。 2.牛腩切段、汆烫去血水后洗净备用；栗子泡水至软，挑去壳杂备用。 3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。 4.加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。
