- 食材
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切片猪排4块
蒜末少许
地瓜粉1碗
蛋1颗
- 调味料
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香油2小匙
酱油2小匙
胡椒粉1小匙
1
猪排加入胡椒粉、酱油、香油。
猪排可先用敲肉器敲过，可以让酱料更加入味。
2
再加入蒜末搅拌均匀，放置约10分钟。
蒜末少许就好，以免蒜头抢过其他酱料味道，或是让小朋友不敢吃。
3
将醃好的猪排两面都裹上蛋液后，再适量蘸取地瓜粉。
4
热锅，油量约到锅子的5分满，以中火将猪排酥炸至金黄即可，切记不要炸超过10分钟，以免让肉质过老。
※本食谱为2人份。