美食秘籍 椒麻和露拌津白 【材 料】 大白菜 200公克 黄甜椒 10公克 辣椒 10公克 豆干 1片 花椒粒 5公克 干辣椒 10公克 蒜味花生 20公克 香菜碎 1株 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 1大匙 糖 1大匙 香油 2大匙 【做 法】 1.大白菜、黄甜椒、辣椒切丝泡冰水；豆干去硬皮后切丝，备用。 2.热锅，以少许油爆香花椒粒、干辣椒，过滤后将油加入所有调味料拌匀成淋酱。 3.作法1的材料以冷开水洗过后沥干盛盘，拌入作法2的淋酱拌匀，撒上香菜碎与蒜味花生即可。
