美食秘籍 豆腐牛肉丼 【材 料】 碎牛肉 80公克 豆腐 100公克 洋葱 30公克 青豆仁 25公克 白饭 1碗 【调 味 料】 沙拉油 5公克 味醂 1大匙 酱油 2茶匙 柴鱼汁 50㏄ 红酸姜 5公克 【做 法】 1.洋葱切丁；豆腐切丁，备用。 2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 3.将作法1洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入柴鱼汁、酱油及味醂，转中火将材料拌煮至汤汁滚沸，再加入作法1的豆腐丁与青豆仁同煮。 4.将碎牛肉加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上，再放上红酸姜即可。
