美食秘籍 牛肉炒山苏 【材 料】 牛肉丝 230公克 山苏 150公克 蒜头 3颗 辣椒 1/2根 【调 味 料】 盐 少许 砂糖 少许 白胡椒 少许 太白粉 少许 【醃 料】 酱油膏 1小匙 太白粉 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.牛肉丝放入醃料醃渍约15分钟备用。 2.山苏去蒂，切大段洗净后汆烫一下；蒜头、辣椒切片，备用。 3.热锅，加入醃渍好的牛肉丝，以中火将油脂煸出来，再加入蒜头、辣椒以中火先炒香。 4.再加入山苏、所有调味料翻炒均匀，备用。
