- 【调 味 料】
- 鸡汤块 1/2块
- 【做 法】
- 1.大白菜洗净，切大片备用。
- 2.取100公克的猪肉洗净，切薄片备用；另外150公克的猪肉切成细条状备用。
- 3.材料中剩下的150公克猪肉放入食物调理机中绞成猪肉泥（亦可用刀剁成泥），取出猪肉泥并加入醃料A拌匀，搅拌至猪肉的黏性出来后，醃渍约15分钟，再依序捏成约一口大小的猪肉丸子备用。
- 4.热油锅，将作法3的猪肉丸子放入油锅中炸至上色，捞出沥干油脂备用。
- 5.取作法2的猪肉条加入醃料B中抓拌均匀，醃渍约30分钟；将材料中的水烧热，放入醃渍好的猪肉条，以小火煮至水滚沸后熄火，捞出猪肉条，沥干水份备用，此即简易肉羹。（锅中的汤汁保留）
- 6.另热一锅，倒入1大匙沙拉油烧热，加入所有辛香料爆香后，倒入作法5保留的汤汁，再加入鸡汤块、作法1的大白菜片、作法2的猪肉片、作法4的猪肉丸子以及作法5的肉羹，以中火煮至滚沸即可。