美食秘籍 紫菜鲜虾炒饭 【材 料】 紫菜干 60公克 白饭 2碗 虾仁 100公克 鸡蛋 1颗 洋葱丁 30公克 熟青豆仁 30公克 葱花 10公克 【调 味 料】 酱油 1/2小匙 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.紫菜干剪小片；热锅，抹上少许油，放入紫菜干片以小火炒至香酥，取出备用。 2.鸡蛋打散成蛋液；热锅，倒入2大匙沙拉油，倒入蛋液炒熟，取出备用。 3.热锅，倒入少许油，放入洋葱丁炒香，加入虾仁拌炒，再加入白饭和作法2炒蛋拌炒均匀。 4.续于作法3锅中加入熟青豆仁和所有调味料拌匀，再加入作法1紫菜酥和葱花拌匀即可。 【备 注】 炒饭时加入紫菜酥可以增添口感，只要先把紫菜干切小片，放入锅中以少许油拌炒至香味四溢，就能成为替炒饭加分的秘密武器了。
