美食秘籍 蕈菇丼 【材 料】 磨菇 35公克 香菇 35公克 柳松菇 35公克 秀珍菇 35公克 猪五花薄片肉 30公克 青辣椒 1支 蒜头 1颗 沙拉油 1大匙 白饭 适量 【调 味 料】 A.蕃茄酱 25公克 乌醋 25cc 酱油膏 15公克 B.鲜奶油 30公克 【做 法】 1.全部菇类用15%酒水液洗净，充分沥干切成适当大小备用。（请在材料中列出酒水液的份量。） 2.猪五花薄片肉切成一口大小；青辣椒切成0.5公分段；蒜头切薄片备用。 3.锅烧热，加入1大匙沙拉油，将蒜片炒香，猪肉炒至变色，加入作法1的菇类拌炒均匀，再加入混匀的调味料A拌炒入味，起锅前放入调味料B拌炒一下，再加入青辣椒段略炒一下。 4.白饭盛入丼碗中，将作法3平均铺盖于白饭上即可。
