美食秘籍 海带丝虾仁羹 【材 料】 虾仁 150公克 海带丝 100公克 红萝卜 20公克 蛋 1颗 【调 味 料】 高汤 500cc 盐 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 太白粉水 1大匙半 香油 1大匙 【做 法】 1.虾仁背部划开，清除肠泥并洗净；海带丝切短；红萝卜切丝；一起入滚水汆烫，再冲冷水降温，沥干备用。 2.将高汤放入汤锅煮滚，加入盐、白胡椒粉及做法1材料。 3.续转小火煮开后，用太白粉水勾薄芡即关火，淋入蛋液拌匀，洒上香油即可起锅。
