- 食材
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松阪猪 约200公克
马铃薯 2颗
胡萝卜 1条
辣椒 1条
青葱 1支
味噌 1大匙
柴鱼片 1把
酱油 1大匙
马铃薯炖肉是日本的人气家庭料理，一锅里面有入味的蔬菜，以及炖到软烂的肉类，汤汁中又有蔬菜跟肉的精华，无论单吃、拌饭、拌面、带便当都合适。这次的食谱做法为一锅到底，十分简单方便，冷冷的天气在家煮上一锅，为自己跟家人补充满满营养。
1
［备料］马铃薯、红萝卜滚刀切块，猪肉切成宽条，辣椒切半。
炖煮类料理，食材切大块一点，会比较有口感。
2
起锅热油，将猪肉煎至表面上色。
3
倒入马铃薯及红萝卜，稍微拌炒一下后加水煮滚。
4
水滚后放入味噌、酱油、柴鱼片、辣椒，加盖小火闷煮20分钟。
5
开盖后，洒上葱花即可起锅。