美食秘籍 香辣鸡酱拌面 【材 料】 细阳春面 2份 鸡胸肉 100公克 虾米 20公克 红葱末 20公克 蒜仁末 20公克 粗辣椒粉 1小匙 水 2大匙 沙拉油 1又1/2大匙 葱花 少许 【调 味 料】 蠔油 1又1/2小匙 细砂糖 1/2小匙 【做 法】 1.虾米和鸡胸肉均洗净切末备用。 2.热锅倒入沙拉油烧热，放入蒜末、红葱末小火炒至颜色金黄，加入作法1和红辣椒末续炒约2分钟，最后加入调味料和水拌炒均匀，熄火备用。 3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
