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将天使意大利面放入滚水中煮7分钟后捞起，并将花枝圈和已清洗并切段的菠菜各自汆烫1分钟，一起泡冰水后沥干。

在已冷泡完成的柑橘茶中，加入磨碎的柳橙皮，柳橙皮碎可以强化柑橘的天然香气，也可增添口感。

将1包茶包（约5g）与300g常温饮用水一起冲泡，冷藏6～8小时味道较足。后续冷泡茶做法皆同。

将柑橘茶取150g加入蠔油、糖拌匀成酱汁。

把海藻放入另外150g的柑橘茶，用茶浸泡5分钟把海藻泡开，取出备用。

使用任何海藻皆可，但不建议使用海带芽，因为海带芽较薄较不易入味，不像海藻可吸附较多茶汤。

把花枝圈、菠菜、天使意大利面、海藻放入酱汁中拌匀，并将草莓半颗切片点缀其上即可。

柑橘茶亦可替换成其他具有酸香风味的水果茶，如柠檬茶等，与海鲜类搭配可提升鲜甜度。