香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 卤包：
  草果 2颗
• 八角 10公克
• 桂皮 8公克
• 沙姜 15公克
• 丁香 5公克
• 花椒 5公克
• 小茴 3公克
• 罗汉果 1/4颗
• 香叶 3公克
• 卤汁：
  水 1600㏄
• 酱油 500㏄
• 粗辣椒粉 20公克
• 葱 3根
• 姜 20公克
• 细砂糖 120公克
• 米酒 100㏄

• 【做　法】
• 1.将卤包材料放入棉布袋中包成卤包。
• 2.取一个汤锅，将葱及姜拍松放入锅中，再放入其他卤汁材料和作法1的卤包。
• 3.将作法2的汤锅开火煮滚，转小火滚约10分钟，至香味散出即可开始卤食物。