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鸡蛋打入容器里并加入盐、白胡椒粉，搅拌成蛋液。

板豆腐以厨房纸巾或料理布拭干水分后切片。

平底锅入油，将板豆腐入锅香煎至两面都呈现金黄色时，倒入蛋液。

蛋液略凝固成蛋皮时，以锅铲将板豆腐与蛋皮逐块切开，让每块板豆腐都裹着蛋皮。煎至喜欢的熟度，即完成。