- 【做 法】
- 1.将所有的材料A揉至成团出筋。
- 2.加入奶油揉至光亮，滚圆后放入电子锅内按下保温键进行基础发酵，约10～15分钟后按取消键，不开锅盖继续发酵30～35分钟。
- 3.取出锅内的面团翻面，放回锅内继续发酵约20分钟。
- 4.将作法三的面团取出分割成两份，滚圆后松弛15分钟，将松弛好的面团搓成约40公分的长条状再松弛15分钟。
- 5.将作法四的面条交叉打成麻花状后盘成圆形放入电子锅内，表面再放上装饰用的熟南瓜丁，按下保温键作最后发酵约15分钟后，按下取消键消键并继续发酵至2倍大约50分钟左右。
- 6.按下炊饭键或蛋糕键烘烤至完成即可。
- 【备 注】
- 鲜奶的用量会因使用的南瓜含水量的高低有所不同，所以在搓揉面团时需视面团的干湿度有所加减。