菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 鲜鱼片 300公克
• 蒜泥 1又1/2大匙
• 香菜 3根
• 沙拉油 2大匙

• 【调 味 料】
• 盐 1茶匙
• 砂糖 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.香菜洗净切小段；蒜泥放入大碗中，备用。
• 2.煮一锅滚沸的水，放入鲜鱼片汆烫至熟，捞起过冷水待凉，沥干水份备用。
• 3.热锅，将材料中的沙拉油烧热，冲入作法1蒜泥的大碗中，再加入所有调味料一起拌匀成酱汁。
• 4.将作法1的香菜段、作法2的鱼片和作法3的酱汁一起拌匀即可。