美食秘籍 一品天味锅 【材 料】 金华火腿 150公克 鸡腿肉 700公克 大白菜 600公克 干贝 2颗 豆腐 100公克 笋块 80公克 姜片 10公克 【调 味 料】 天味米酒 600㏄ 细糖 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 水 500㏄ 【做 法】 1.干贝泡水30分钟；白菜及笋块烫软后放入砂锅中，备用。 2.金华火腿及鸡腿剁小块放入滚水中汆烫约2分钟后，洗净备用。 3.将天味米酒、干贝、鸡肉、火腿与姜片、水加入作法1的锅中，煮开后转小火煮约30分钟，再加入豆腐、盐及细糖调味即可。 【备 注】 泡干贝的水不要丢弃，这可是干贝精华的汤汁，放入锅中一起炖煮，可以让汤汁的风味更加浓郁。
