美食秘籍 鸡肉炒笋丝 【材 料】 鸡胸肉 200公克 竹笋 250公克 葱丝 1大匙 蒜头 2粒 辣椒丝 1茶匙 【调 味 料】 酱油 1/4茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 水 3大匙 【醃 料】 酱油 1茶匙 香油 1大匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.鸡胸肉洗净去骨，切薄片再切细丝，加入醃料后过油泡熟，沥干备用。 2.竹笋过水煮熟，切丝备用。 3.蒜头切丝备用。 4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香葱丝、蒜丝、辣椒丝，再加入作法1、2的材料和所有调味料，一起炒熟即可
