美食秘籍 芥末龙虾卵 【材 料】 龙虾卵 1/2杯 【调 味 料】 1.绿色色素 1/10小匙 2.盐 1/5小匙 3.山葵粉 2小匙 糖 2小匙 水 1/2大匙 【做 法】 (1)将龙虾卵洗净，用细目滤网沥干水份，绿色色素加少许冷开水溶解备用。 (2)将绿色色素与盐均式撒在龙虾卵中拌匀，并将调味料(3)拌匀备用。 (3)将调匀的调味料(2)加入龙虾卵中，轻轻搅拌至龙虾卵呈绿色膏状后，即可置于冰箱冷藏10℃以下，约10分钟后即可食用，冷藏约可保存2～3天。
