到高级西餐厅用餐时，那些复杂的用餐礼仪，让你手忙脚乱吗？快将西餐礼仪学起来，让你用餐大方不失礼。 用餐前先注意 餐巾布或餐巾纸摆放
置于双腿之上，折成三角形或四方形平放。
错误做法
将餐巾布或餐巾纸塞在领口是很美式的做法，在真正的法式高级餐厅不会有人这样放。 餐巾布或餐巾纸使用方式
使用中
中途离开 中途要离开座位，最正确的做法是放在椅把上，不过也有人放在椅垫上。另外，餐巾布使用完毕，不能随意乱丢，最好整齐的折好摆放在桌椅上，表现出优雅的行为。 餐具使用 Point 碗盘、汤匙搭配 在正规的西餐，浓汤通常是盛在汤盘上，而清汤则是盛在汤碗里，浓汤汤匙也会比清汤汤匙来的大。另外，浓汤汤匙的尖头设计会比较好舀起汤盘里的汤汁。
（由左至右）清汤匙、浓汤匙、点心匙、咖啡匙。 杯具特色 多数人为右撇子，因此杯子通常会摆放在右手边，较符合人体工学，当同一个餐桌上有3～4人一起用餐，也不易拿错杯子。
（由左至右）水杯、红酒杯、白酒杯、香槟杯。
香槟杯：做成细长型，主要是为了可以欣赏香槟的气泡在杯内流动的美感。
红、白酒杯：红酒杯会比白酒杯大一点，目的是为了能让红酒跟空气接触的面积变大，容易醒酒。 刀叉使用、摆放
（由右至左）鱼刀、点心刀、主餐刀、牛排刀。
（由右至左）主餐叉、沙拉叉、鱼叉。 主餐刀主要用来切猪肉、海鲜等主食，牛排刀则设计为锯齿状，让牛排能较好切开。刀叉摆放会以进餐时的先后顺序由外往内摆，只要掌握由最外围的餐具开始使用，就不会发生用错的失误。
尚未用餐完
已用完餐
未用完餐：用餐途中有事离席，只要将刀叉轻放在盘子的两侧，服务人员就了解餐点还要继续使用。
已用完餐：用餐完毕或不再继续使用时，就将刀叉平放在同一侧或盘内即可。 要注意千万不能在餐盘上磨出声响。另外，有些人习惯先把牛排全部切成块状，再进行食用，这在高级餐厅也是不得体的吃法。 用餐细节别忽略 正规的西餐厅会一次上同桌中每个人的餐点，所以在用餐时，要尽量保持与同桌人速度相当，不然对方得等你吃完才能吃到下一道菜，这是相当失礼的。
用餐时，手肘要跟餐桌保持距离，不可靠在餐桌上。 小知识：高级餐厅小费怎么给？ 通常会给消费全额的10％～20％不等，可依照服务态度和熟悉程度给予小费。正规的小费，并不是付帐时所收取的服务费，而是最好能于埋单时，另外给予现金。而良好的客人，会记下态度优秀的服务员名字，在离开时给予称赞及小费。
