美食秘籍 柠檬醋(1) 【材 料】 柠檬 600公克 糯米醋 600㏄ 细冰糖 600公克 【做 法】 1.将柠檬洗净，以纸巾擦干水分，切成圆形薄片。 2.取适当大小干净无水的玻璃瓶，放入作法1，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖。 3.将作法2先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在荫凉处至少3个月以上即可。 【备 注】 柠檬的外皮营养价值很高，所以在制作柠檬醋时应该连皮一起制作，不过在挑选时要选择表面光滑有弹性的柠檬外皮比较薄，柠檬皮太厚的话会使柠檬醋带有苦味。
