美食秘籍 印尼式菜饭 【材 料】 泰国香米 100公克 长糯米 50公克 蛋 1颗 豆芽 20公克 蛇豆 30公克 传统豆腐 15公克 油葱酥 15公克 【调 味 料】 虾酱 10公克 辣椒酱 20公克 酸枳汁 40公克 柠檬汁 15公克 花生粉 10公克 盐 7公克 【做 法】 1.先将泰国香米和长糯米一起蒸熟后，趁热整形，压成方形待凉，切成滚刀块备用。 2.蛋放入滚水中煮熟后剥壳切片；豆芽、蛇豆分别入滚水汆烫备用。 3.豆腐切成三角片，放入热油锅用大火炸至上色，捞起沥干油分。 4.将所有酱料混合煮开后，转小火煮至酱汁稍微浓稠，与作法1的饭和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盘，最后撒上油葱酥即可。
