美食秘籍 梅香高丽泡菜 【材 料】 高丽菜 300公克 甜菜根 60公克 醃梅 6粒 嫩姜片 15公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 梅子汁 2大匙 味醂 2大匙 糖 1/2小匙 柠檬汁 1小匙 【做 法】 1.高丽菜洗净切片，均匀撒上1/2小匙盐，放至叶片微软化，用手挤出多余水分，再以凉开水冲净、沥干。 2.甜菜根洗净，去皮切片。 3.将作法1、2的材料、醃梅、嫩姜片都放入玻璃罐，加入所有调味料拌匀，放入冰箱醃渍1天至入味即可食用。
