- 【做 法】
- 1.鸡腿洗净、去骨、沥乾，放入大碗。
- 2.在作法1中加入米酒、盐、柠檬汁、柠檬果肉碎与柠檬皮一起拌匀，醃约30分钟。
- 3.芒果削皮、切小丁，加少许优格拌匀备用。
- 4.取一平底锅，烧热后，把作法2的鸡腿取出，皮朝下煎至出油、呈金黄色，再翻面煎熟至上色，取出切块。
- 5.在作法4的鸡腿块上淋上作法3的优格芒果丁即可。
- 【备 注】
- 利用柠檬汁醃渍，效果最容易显现，除了肉质软化快速，肉中的柠檬汁在烹煮的时候，味道仍能保留，尝起来味道清爽，似乎也有去油腻的功能呢！而夏天的芒果真是好吃极了，再搭配上优格作沾酱，好吃到没话说。