美食秘籍 九孔炖子排 【材 料】 九孔 12个 排骨 1/2斤 当归 1片 人参须 5条 枸杞 1两 水 6碗 葱段 适量 姜片 适量 【调 味 料】 米酒 1碗 盐 1小匙 【做 法】 (1)水烧开放入葱段、姜片，再放入九孔川烫去腥，排骨亦去血水。 (2)6碗水烧开放下排骨、当归、人参须、枸杞及米酒一起炖煮约20分钟。 (3)将处理好的九孔亦放入锅中同煮5分钟，起锅前加盐调味即可。
