- 调味料
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米酒 30c.c.
酱油膏 20g
鱼露 10c.c.
糖 适量
白胡椒粉 适量
- 食材
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猪绞肉 200g
蒜仁(切碎) 20g
辣椒(切碎) 15g
葱油饼 1片
葱(切小段) 10g
起司丝 60g
小番茄(切对半) 3颗
九层塔叶 5g
1
葱油饼皮退冰，放在桌面上用手稍微把软化的饼皮压开；再放入锅中煎至上色，翻面后在底部放入起司丝，上锅盖闷，底部起司煎到酥脆即可先起锅。
2
猪绞肉入锅炒香，加入蒜碎跟辣椒，再放米酒，加入酱油膏、鱼露、糖、白胡椒跟葱炒香收汁。
3
将打抛猪肉舖在步骤1的葱油饼上，放上九层塔叶和小番茄即可。