美食秘籍 猪排汉堡 【材 料】 大里肌肉 100公克 蕃茄 适量 美生菜 适量 小黄瓜 适量 苜蓿芽 适量 美乃滋 适量 汉堡面包 1个 面粉 适量 蛋液 适量 面包粉 适量 【调 味 料】 盐 适量 胡椒粉 适量 【做 法】 1.大里肌肉洗净沥乾，先以肉槌捶打，加入调味料抹匀，依序沾上面粉、蛋液和面包粉备用。 2.热锅，加入适量的油烧热至160℃，将作法1的猪排放入炸约4分钟，捞起沥油。 3.取一个汉堡面包抹上美乃滋，放入美生菜、猪排、蕃茄、小黄瓜和苜蓿芽盖上即可。
