美食秘籍 豆酱炒箭笋 【材 料】 箭笋 300公克 五花薄片肉 100公克 蒜末 10公克 葱花 5公克 【调 味 料】 A.黄豆酱 30公克 辣豆瓣酱 10公克 酱油 10㏄ 味醂 15㏄ 水 100㏄ B.香油 10㏄ 【做 法】 1.箭笋放入沸水中汆烫约3分钟，捞起沥乾，切适当大小段状；五花薄肉片切段，备用。 2.热一锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、葱花炒香，加入作法1的五花肉片略炒一下，再加入作法1的箭笋段拌炒均匀。 3.加入调味料A拌炒至略收汁，起锅前淋入调味料B即可。
