美食秘籍 干烧虾仁 【材 料】 虾仁 200公克 葱 20公克 姜 10公克 蒜头 10公克 【调 味 料】 A.蕃茄酱 1大匙 辣椒酱 1小匙 白醋 1大匙 细砂糖 1大匙 米酒 1大匙 酒酿 1大匙 B.太白粉水 1小匙 香油 1小匙 【醃 料】 白胡椒粉 适量 香油 适量 太白粉 适量 【做 法】 1.虾仁洗净去肠泥，拌入醃料所有材料醃10分钟，放入滚水中汆烫一下，捞起备用。 2.葱切花；姜和蒜头切末，备用。 3.起油锅，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。 4.再加入作法1的虾仁和调味料A快火炒匀，最后再加入调味料B勾芡即可。
