- 材料
-
带骨鸡腿1只
山药块200克
红枣8粒
枸杞适量
姜片3片
高汤1,500c.c.
- 调味料
-
盐2茶匙
糖1茶匙
米酒30c.c.
1
将鸡腿剁块，另取枸杞泡米酒约5分钟备用。
2
起一锅滚水，将鸡腿块用滚水汆烫后，以冷水洗净。
3
起一锅，加入高汤约1,500c.c.，将鸡腿、姜片、红枣、泡枸杞的米酒倒入，以中火煮滚后，关小火续煮约15分钟。
4
加入山药块、枸杞、盐与糖后，再以小火滚约15分钟即可上桌。