美食秘籍 凤梨咖哩鸡饭 【材 料】 大鸡腿 1只 凤梨 100公克 椰奶 150㏄ 水 150㏄ 沙拉油 2大匙 香米白饭 1碗 【调 味 料】 红咖哩 3大匙 鱼露 1又1/2茶匙 细砂糖 1大匙 【做 法】 1.鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净；凤梨切小块，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入南洋红咖哩炒香，再加入作法1的鸡腿块略炒。 3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的凤梨块，转小火煮10分钟，再加入鱼露、细砂糖炖煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
