美食秘籍

酥扬薄片肉

食谱:酥扬薄片肉

  • 【做　法】
  • 1.牛肉薄片切成5公分长备用。
  • 2.将所有醃料混合均匀备用。
  • 3.将作法1的牛肉薄片以作法2的醃料醃渍约15分钟后，沥干汤汁备用。
  • 4.将作法3的牛肉薄片均匀的沾上低筋面粉。
  • 5.热锅，倒入适量沙拉油烧热至约180℃，将作法4的牛肉薄片放入锅中以涮的方式炸至酥脆状，捞起沥油。
  • 6.将作法2炸好的牛肉薄片盛盘，再以金桔装饰即可。