美食秘籍

脆皮鸡腿排

食谱:脆皮鸡腿排

  • 【做　法】
  • 1.去骨鸡腿洗净后沥干；所有炸粉混合，过筛备用。
  • 2.将所有调味料一起放入果汁机搅打约30秒滤去渣成醃汁。
  • 3.将鸡腿排放入醃汁中醃渍30分钟后，捞出鸡腿，以按压的方式均匀沾裹炸粉后再放入醃汁中沾湿，再裹一次干粉后轻轻抖掉多余的粉备用。
  • 4.热油锅，待油温烧热至约160℃，放入鸡腿以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油即可。