美食秘籍 醃制小黄瓜 【材 料】 小黄瓜 200公克 白醋 50㏄ 细砂糖 120公克 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.小黄瓜洗净后切成0.2公分的薄片，再放入1/2茶匙的盐（份量外）一起略微抓拌醃制10分钟后，再用水冲洗干净并沥干水份。 2.将白醋、细砂糖、盐一起混合拌匀，即为糖醋水。 3.将作法1的小黄瓜片放入作法2的糖醋水中醃制30分钟即可。
