菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 小黄瓜 200公克
• 白醋 50㏄
• 细砂糖 120公克
• 盐 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.小黄瓜洗净后切成0.2公分的薄片，再放入1/2茶匙的盐（份量外）一起略微抓拌醃制10分钟后，再用水冲洗干净并沥干水份。
• 2.将白醋、细砂糖、盐一起混合拌匀，即为糖醋水。
• 3.将作法1的小黄瓜片放入作法2的糖醋水中醃制30分钟即可。