- 食材
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杯子蛋糕数个
橘色奶油霜适量
糖珠或糖花少许
- 装饰品
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各种万圣节主题装饰品
插旗数个
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用三明治袋填入橘色奶油霜，并在市售的杯子蛋糕上挤出造型。
橘色奶油霜也可自行调制，做法如下：将60公克的蛋白与100公克的糖粉以搅拌器打匀，并以微滚水隔水加热直到糖粒融化后取出，接着快速打发直到变为白色、体积膨胀，再加入180公克的小块奶油拌匀使质地滑顺，拌入半颗的柠檬皮混合，最后加1滴橘色食用色素调匀、放入三明治袋或挤花袋中即可，挤花袋可挤出花样。
2
在橘色奶油霜中间洒上黑色的糖珠或糖花。
3
放上万圣节主题装饰品，如南瓜、幽灵、蝙蝠等，或摆上市售的立体翻糖，增添节庆味。
4
最后插上万圣节装饰插旗，如树枝、扫帚、墓碑等即可。
让餐点更有fu！ 可购买一些小型的万圣节装饰品或市售的造型翻糖，摆放在每道料理上，增添过节的趣味性。也可动手简单DIY，例如扫帚就以吸管做为扫柄，再用咖啡色的束口铁丝绳，剪成一段段适当的长度，用其中一条铁丝绳绑起、修剪即可。 ※本示范分量约2人份。