美食秘籍

法式玉米浓汤

食谱:法式玉米浓汤

  • 【做　法】
  • (1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
  • (2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
  • (3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
  • (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
  • (5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
  • (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
  • (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
  • (8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。